Broodje makreelmousse
Ingredienten
- 1 gerookte makreel
- 4 broodjes (bijvoorbeeld Italiaanse bollen)
- 125 g mascarpone
- 4 el bieslook
- 50 g spinazie
- 1 el citroensap
Wist je dat makreel van alle vissoorten het hoogste gehalte aan omega 3-vetzuren bevat? Het is dus een heel gezond visje en je kunt er alle kanten mee op. Deze makreelmousse is heerlijk voor bij de borrel of als voorgerecht. En als je nog een beetje over hebt, eet je dat gewoon morgen als lunch!
Bereiding
1. Snijd de bieslook fijn. Haal de gerookte makreel voorzichtig van de graat en haal de graatjes eruit.
2. Prak de makreel fijn, meng met de mascarpone, bieslook en het citroensap. Breng op smaak met versgemalen peper.
3. Grill de broodjes aan beide zijden, op hun snijkant. Beleg een helft van het broodje met gewassen spinazie en doe daar bovenop de makreelmousse. Zet de andere helft van het broodje erop.
Bron: visrecepten.nl
