Bekijk onze heerlijk vers belegde broodjesKlik hier!

Recept van de week: Makreelpakketje met sperziebonen

makreel-pakketje-sperziebonen-oven-500
Type gerecht:
Ovengerecht
Bereidingstijd: 35 min. of meer
Verkrijgbaarheid: Mager
Aantal personen: 2 personen
Energie: 490 kCal | 2060 kJ

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de gehalveerde sperziebonen in ruim kokend water in 4-6 minuten beetgaar. Spoel ze onder koud water af en laat ze goed uitlekken. Meng de sperziebonen in een kom met de ui, knoflook, paprika en oregano. Schep er wat zout en peper naar smaak door en sprenkel de olie erover. Verdeel dit mengsel over de stukken bakpapier. Maak de makreel schoon, verwijder het vel en de graten. Leg de stukken vis op de groenten, maal er wat peper boven en sprenkel de sherry erover. Vouw het bakpapier langs de groenten en vis omhoog en draai het als een pakketje dicht. Leg de pakketjes op de bakplaat en laat de groenten en vis in de oven in 20-25 minuten gaar en heet worden.

Lekker met couscous of zilvervliesrijst.

Ingrediënten

  • 1 gerookte makreel
  • 200 gram sperziebonen
  • 1 rode ui (dunne partjes)
  • 2 tenen knoflook (plakjes)
  • 1 rode paprika (reepjes)
  • 1 eetlepel verse oregano of tijm (fijngehakt)
  • versgemalen zwarte peper
  • 1-2 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels medium dry sherry
  • 2 stukken bakpapier van 30 x 30 cm

Leave A Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *